chips de batata, de parmesão e de presunto parma com pimenta-do-reino

bolinho de arroz negro recheado com camarão e polvo, maionese temperada, pimenta dedo-de-moça e katsuobushi

burrata, tomate, gazpacho, picles de abobrinha; acompanha pão

peixe do dia, cítricos, tempurá de salsinha, géis de coentro e de framboesa

tartar de filé-mignon temperado e servido com maioneses de mostarda e de salsinha sobre pão croc frito com páprica doce

berinjela defumada no forno a carvão, rabanetes coloridos, míni rúcula, coalhada, muhammara e dukkah; acompanha pão

tomate grape vermelho e amarelo, pepino, cebola-roxa, pasta de azeitonas preta, coalhada, dukkah, ervas frescas, noz-pecan, rúcula selvagem, pão croc 

beterrabas coloridas em lâminas, coalhada temperada, rúcula selvagem, vinagrete de romã, noz-pecan, semente de romã, pão frito

alface romana, mâche, rabanetes orgânicos coloridos e pesto de abobrinha

massa branca recheada com beterraba, queijo de cabra, parmesão e dill e servida com fonduta de queijos, redução de beterraba,mâche, semente de abóbora

massa de espinafre recheada com mozzarella de búfala e manjericão-roxo e servida com molho ao sugo e tomates salteados

massa tradicional do sul da Itália servida com molho ao sugo, berinjela, ricota de búfala, parmesão, ora-pro-nóbis, manjericão, pimenta-calabresa

massa caseira servida com pesto de manjericão italiano, burrata, manjericão-roxo, amêndoas laminadas

gnocchi de semolina tostado e servido com creme de cogumelo,chips de parmesão e sálvia frita

acompanha purê de batata com mostarda e kale com cebola caramelizada

acompanha tagliolini - massa caseira servida com pesto de manjericão italiano, burrata, manjericão-roxo, amêndoas laminadas

acompanha Ravióli Fattoria - massa de espinafre recheada com mozzarella de búfala e manjericão-roxo e servida com molho ao sugo e tomates salteados

acompanha batata frita rústica com páprika

polpetone recheado com mussarela, grelhado no Volcano e finalizado com molho ao sugo e parmesão, acompanha tagliolini - massa caseira servida com pesto de manjericão italiano, burrata, manjericão-roxo, amêndoas laminadas

polpetone recheado com mussarela, grelhado no Volcano e finalizado com molho ao sugo e parmesão, acompanha Ravióli Fattoria - massa de espinafre recheada com mozzarella de búfala e manjericão-roxo e servida com molho ao sugo e tomates salteados

polpetone recheado com mussarela, grelhado no Volcano e finalizado com molho ao sugo e parmesão, acompanha batata frita rústica com páprika

acompanha batata, harissa, salada de ervas e pasta de azeitona

acompanha batata com páprica, alface romana grelhada e maionese de pimenta

com couscous socarrat, coalhada e amêndoa

com maionese de salsinha, aïoli e erva

acompanha quinoa branca com brócolis salteados e salada Campesina acompanha purê de grão-de-bico, legumes assados e dukkan de pistache

molho de tomate da casa, mozzarella, calabresa curada artesanal, pimenta-biquinho, sálvia e orégano

molho de tomate da casa, calabresa curada artesanal, cebola, azeitona preta e orégano

molho de tomate da casa, mozzarella de búfala coberta com calabresa curada artesanal e orégano

molho de tomate da casa, mozzarella de búfala, tomate assado, molho pesto, manjericão-roxo e orégano

molho de tomate da casa, mozzarella de búfala, manjericão-roxo e orégano

molho de tomate da casa, mozzarella e orégano

molho de tomate da casa, mozzarella, tomate fatiado, presunto parma e orégano

molho de tomate da casa, presunto parma, mozzarella de búfalla, rúcula selvagem, ricota temperada, parmesão e orégano

molho de tomate da casa, mozzarella, presunto, ovo, cebola, azeitona preta e orégano

molho de tomate da casa, mozzarella, presunto, cebola-roxa, azeitona preta, pimenta-do-reino, ciboulette, orégano, ovo perfeito e salsinha

mozzarella, ricota de búfala, gorgonzola, taleggio e orégano

cogumelos Paris, mozzarella, rúcula selvagem, pesto e ciboulette

molho de tomate da casa, escarola, rúcula selvagem, babaganoush, cebola-pérola grelhada, pasta de azeitona, orégano e ciboulette

molho de tomate da casa, tomate assado, aliche, alho confit e orégano

molho de tomate da casa, tomate assado, aliche, mozzarella, alho confit e orégano

sanduíche frango empanado em "farinha" ciabatta, molho tártaro trufado, cebola caramelizada e rúcula, no pão brioche.

sanduíche de camarão, maionese defumada com wasabi e dill, alface romana e rabanetes temperados, no pão brioche de hotdog.